Papardelle Nº101 All'Uovo

23093

Nuevo

Nombre: Papardelle Nº101 All'Uovo

Marca: De Cecco 

Formato: 250 GR. 

Ingredientes: Sémola de trigo duro y huevos pasteurizados (28,27%). Puede contener restos de soja. 

More details

10 Artículos

2,40 €

Más información

Es una de las marcas Premium de pastas Italianas, presente en más de 100 países. De Cecco es una compañía familiar de origen Italiano con 129 años de historia. 

Las pastas De Cecco se diferencian del resto ya que en su proceso de elaboración se utiliza trigo duro de la más alta calidad con un nivel de gluten no inferior al 70% y solo se utiliza el corazón del grano de trigo. En las pastas de De Cecco el porcentaje de semolina supera el 67% y el diámetro de la misma es superior al de otras marcas de pasta, esto preserva la estructura del almidón. 

El amasado se realiza con agua a menos de 15º C, proveniente exclusivamente de los manantiales naturales que posee De Cecco. El trefilado se realiza con moldes de bronce que le otorgan a la pasta su característica superficie rugosa, lo cual permite capturar perfectamente salsas y condimentos. El proceso de secado se realiza a temperaturas inferiores a los 65º C, ya que el secado a altas temperaturas daña el contenido de proteínas.

Reseñas

No hay comentarios de clientes por el momento.

Escribe tu opinión

Papardelle Nº101 All'Uovo

Papardelle Nº101 All'Uovo

Nombre: Papardelle Nº101 All'Uovo

Marca: De Cecco 

Formato: 250 GR. 

Ingredientes: Sémola de trigo duro y huevos pasteurizados (28,27%). Puede contener restos de soja. 

Escribe tu opinión